Sofrez'
Producteur de vodka fraiseLa production
La Vodka Fraise « SOFREZ’», anciennement Vodka Fraise du Vanova est un produit local, Familial et Artisanal.
Elle est produite à la brasserie du Flo à Blehen (Hannut).
Ce produit est né lors de petits évènements entre amis mais surtout lors de la première fête de la fraise organisée par Vincent Sougnez en 2012.
![mojito-de-fraises-thermomix](https://sofrez.be/wp-content/uploads/2021/04/mojito-de-fraises-thermomix.jpg)
![v.mazy_11-1](https://sofrez.be/wp-content/uploads/2021/04/v.mazy_11-1.jpg)
Nos fraises sont cultivées en pleine terre, entièrement couvertes pour protéger les fruits des conditions climatiques parfois particulières que nous connaissons en Belgique. Ce système permet de cueillir le fruit à sa maturité, ce qui lui confère un goût exceptionnel.
La principale variété utilisée pour nos produits est la Darselect, une fraise beaucoup plus goutue mais aussi plus difficile à cultiver. La chair de ce fruit est plutôt fondante et assez juteuse. On l’apprécie pour son goût très sucré et son arôme prononcé.
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